Canon - Astringence

définition

L'astringence désigne une caractéristique clairement définissable du vin, définie indépendamment de toute évaluation ou application.

Modèle structurel

Le terme d'astringence est compris comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence structurel, dont la logique interne est décrite indépendamment des facteurs d'influence externes.

Démarcation

• L'astringence n'est pas un concept adjacent, mais non identique.
• Définition conceptuelle ≠ application pratique