Autolyse

Definition

Autolyse bezeichnet einen klar definierten fachlichen Begriff im Kontext von Chemie, Gärung, Stabilität oder Flaschenreife von Wein.

Systemmodell

Autolyse wird als eindeutig abgrenzbare Größe innerhalb eines technischen Bezugsrahmens beschrieben, dessen interne Logik unabhängig von Bewertung, Zielsetzung oder Anwendung ist.

Abgrenzung

• Autolyse ≠ angrenzender, aber nicht identischer Begriff
• Begriffliche Definition ≠ praktische Steuerung