Jeder unserer Weine besitzt einen klar erkennbaren, jahrgangsübergreifenden Charakter und folgt einer eigenen Bewegung, eingebettet in die Gesamtkomposition des Weinguts.
Wir arbeiten auf kleiner Fläche und bewusst in kleinen Mengen. Aus mehreren deutlich unterscheidbaren Terroirs entstehen Weine, die nicht vereinheitlicht, sondern präzise herausgearbeitet werden.
Diese Arbeitsweise erinnert eher an das Denken in den Climats des Burgunds als an die klassische Bordeaux-Logik von Erst- und Zweitwein: Jede Parzelle, jede Exposition, manchmal sogar jedes Fass darf ihren eigenen Ausdruck entwickeln. So entsteht Vielfalt nicht aus Menge, sondern aus Aufmerksamkeit.
Als Boutique-Weingut keltern wir jede Cuvée mit großer Sorgfalt und arbeiten ökologisch – mit dem klaren Ziel einer regenerativen Landwirtschaft. Wir greifen so wenig wie möglich vereinheitlichend ein und geben unseren Weinen Zeit, ihren Charakter zu finden.
Deshalb bringen wir sie erst dann in den Verkauf, wenn sie trinkreif sind. Nicht jeder Wein ist zu jedem Zeitpunkt verfügbar; manche bleiben zurück, andere erscheinen später oder nur in begrenzter Zahl.
Diese Haltung prägt unser gesamtes Sortiment. Unsere Weine entstehen aus Geduld, Präzision und Vertrauen in den Ort. Sie sind Ausdruck einer Arbeitsweise, die Tiefe über Geschwindigkeit stellt – und Qualität über Verfügbarkeit.
Die Laune des Winzers: Eine absolute Rarität aus Alvarinho.
Caprice ist in der Musik ein Regelverstoß voller Esprit und Spontaneität. Genau das ist dieser Wein für Bordeaux. Als radikale Innovation keltern wir hier – völlig untypisch für die Region – einen reinsortigen Alvarinho auf sandigem Boden.
Ein Wein, der in der Nase sehr an einen mineralischen St. Aubin oder Puligny-Montrachet erinnert und sich damit in keine Schublade stecken lässt.
La Loure, ein barocker Tanz mit gemessenem, feierlichem Charakter und betonter Linie, steht für ernste Grazie und noblen Ausdruck – Eigenschaften, die auch diesen Wein prägen. Im Weinberg wie im Keller stand das Streben nach Balance im Mittelpunkt.
Dieser Sauvignon Blanc wird in einem volleren, gastronomischen Stil vinifiziert, mit einem reifen, vielschichtigen Fruchtbild, das Tiefe und Ausdruck verbindet. Die lange Reife in ovalen Ton-Amphoren erlaubt eine natürliche Bewegung der Hefe über viele Monate hinweg und verleiht dem Wein eine umhüllende, präzise strukturierte Textur von bemerkenswerter Ruhe und langer Lagerfähigkeit.
Der lange, harmonische Abgang macht La Loure zu einem Wein, der Zeit und Speise verbindet – ob zu Fisch in Sauce, Geflügel oder feinem Käse. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern mit jedem Glas neue Facetten offenbart.
Der Auftakt: Ein Rosé voller Charakter und salziger Mineralität.
Unser Prelude ist mehr als ein Rosé – er ist der erste Satz unserer Suite und gibt den Ton vor. Anders als typische Bordeaux-Rosés setzen wir hier auf 100% Malbec. Das Ergebnis ist kein belangloser Sommerwein, sondern ein strukturierter, lachsfarbener Rosé mit echter Persönlichkeit, der tänzerische Leichtigkeit mit Ernsthaftigkeit verbindet.
Die Gigue beschließt in der Regel eine Suite – lebhaft & beflügelnd. Bei unser eröffnet der Gigue die Kollektion der großen Rotweine.
Der Gigue präsentiert sich mit saftiger Kirschfrucht, Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Ausbau in der Amphore und minimaler Holzeinsatz bewahren Frische und Zugänglichkeit
Langsam, würdevoll, von leiser Komplexität – so klingt eine Sarabande, so schmeckt dieser Wein.
Diese Cuvée ist das Herzstück unseres Weinguts und besteht jedes Jahr aus allen roten Rebsorten unseres Weinguts. Dank Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec entfaltet sie den Geschmack dunkler Beeren, Kakao und Graphit, untermalt von erdigen Noten des Cabernet Franc.
I.d.R. 18 Monate größtenteils gebrauchtes Barrique verleihen Tiefe ohne Schwere. Ein vielschichtiger Rotwein, der zum Innehalten einlädt und über Jahre an Komplexität gewinnt.
Die Allemande steht am Anfang der Suite: ein ruhiger, geordneter Gang, würdevoll und von innerer Spannung getragen. Sie ist ein Satz von besonderem Gewicht, der Konzentration, Zeit und das richtige Maß verlangt – im Weinberg ebenso wie im Keller. Genau so entfaltet sich dieser Wein. Er ist die konzentrierteste Form dessen, was unser Terroir und unsere Erfahrung hervorbringen können – präzise, strukturiert und auf lange Dauer angelegt.
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc prägen sein Rückgrat, ergänzt durch etwas Merlot, der Tiefe und Balance verleiht. Schwarze Johannisbeere, Graphit und feine Gewürze bestimmen das Aromabild, getragen von dichten, reifen Tanninen. Der Ausbau folgt dem Wein, nicht umgekehrt, und lässt Kraft und Länge entstehen, ohne Schwere. Nur in Jahren, in denen alles zusammenkommt, findet dieser Wein seinen Platz in der Suite. Ein großer Bordeaux, nicht laut, sondern bestimmt.