IDENTITÄT & PRINZIP
Was treibt uns an? Entdecken Sie die Grundwerte und unumstößlichen Prinzipien, die hinter jedem Wein und jeder Entscheidung unseres Hauses stehen.
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Die Analogie der Suite
Wir nutzen das Bild der musikalischen Suite, um unsere Cuvées nicht als Stufen einer Hierarchie, sondern als eigenständige Sätze eines Ganzen zu verstehen.
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marktlogik-vs-reifephysik
Marktlogik vs Reife
Marktlogik und Reifephysik verstehen ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser Artikel...
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bordeaux-vs-burgund
Bordeaux vs Burgund
Bordeaux vs. Burgund: Zwei Systeme ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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second-wine-cuvee-selektion
Second Wine / Selektion
Second Wine, Cuvée, Selektion erklärt ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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Frühvermarktung
Warum Bordeaux zu früh erscheint ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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balance
Balance: Beziehung statt Mittelwert
Balance wird im Wein häufig als Ausgewogenheit im Sinne von Milde verstanden. Gemeint ist dann ein Zustand ohne Ecken, ohne Widerstand, ohne auffällige Extreme. Diese...
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warum-wir-wein-nicht-machen-sondern-begleiten
Warum wir Wein begleiten, nicht machen
Jeder Eingriff im Wein ist eine Entscheidung – auch der vermeintlich kleine oder technisch notwendige.
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praezision
Präzision: Bewusst entscheiden
Präzision wird im Weinbau häufig mit technischer Perfektion gleichgesetzt. Gemeint ist dann maximale Kontrolle durch moderne Ausstattung, Analytik und Eingriffsmöglichkeiten. Diese Vorstellung ist naheliegend –...
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stil-im-wein
Stil im Wein
Stil wird häufig als Ziel formuliert: als gewünschtes Ergebnis bewusster Entscheidungen. Im Kontext ist Stil eher eine Folge. Er entsteht dort, wo Haltung über viele...
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warum-wir-dichte-nicht-mit-qualitaet-verwechseln
Warum wir Dichte nicht mit Qualität verwechseln
Dichte wirkt beeindruckend, sagt aber wenig über innere Qualität und Ausgewogenheit eines Weins aus.
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warum-stil-fuer-uns-eine-folge-ist-kein-ziel
Warum Stil eine Folge ist, kein Ziel
Stil entsteht aus Haltung und Entscheidungen – nicht aus dem Wunsch nach Wiedererkennbarkeit.
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warum-details-im-weinbau-zaehlen
Warum Details im Weinbau zählen
Qualität entsteht selten durch große Gesten, sondern durch viele kleine, konsequente Entscheidungen.
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Entscheidungsmodelle
Bordeaux auswählen ohne Appellationswissen ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser Artikel...
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Gute Entscheidungen
Wie gute Weinentscheidungen entstehen ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser Artikel...
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moderner-bordeaux-stil
Moderner Stil
Moderner Bordeaux: Entscheidung statt Etikett ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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Transparenz im Weinbau
Transparenz: Orientierung statt Marketing ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser Artikel...
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trinkreif-veroeffentlicht
Trinkreif veröffentlicht
Trinkreif veröffentlicht: Verantwortung und Grenze ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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moderner-bordeaux-als-haltung
Moderner Bordeaux als Haltung
Für uns ist moderner Bordeaux kein Stilversprechen, sondern eine Frage der inneren Haltung.
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en-primeur
En Primeur
En Primeur: Marktlogik statt Reife ist selten eindeutig. Der Kontext ordnet ein, welche Lesarten in der Praxis plausibel sind – und wo Missverständnisse entstehen. Dieser...
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warum-wir-erklaeren-was-wir-tun
Warum wir erklären
Transparenz ist für uns kein Zusatz, sondern Teil des handwerklichen Selbstverständnisses.
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intensitaet-vs-integration
Intensität vs. Integration
Hohe Intensität wird im Wein häufig mit Qualität verwechselt. Ein lautes Aromabild, kräftige Frucht oder markante Tannine wirken beeindruckend. Diese Wirkung ist unmittelbar – und...
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balance
Balance: Beziehung statt Mittelwert
Balance wird im Wein häufig als Ausgewogenheit im Sinne von Milde verstanden. Gemeint ist dann ein Zustand ohne Ecken, ohne Widerstand, ohne auffällige Extreme. Diese...
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