Le point d'orgue représente une pause consciente : une brève respiration qui favorise la concentration et donne du sens à ce qui suit. C'est ainsi que nous travaillons : calmement, avec clarté, en privilégiant la qualité à la rapidité.
La fermata nous rappelle l'importance d'investir du temps : dans la maturation, dans des choix judicieux, dans un travail patient en cave. Elle symbolise la profondeur qui se révèle lorsqu'on laisse au vin – comme à une note de musique – l'espace nécessaire.
À une époque où tout semble s'accélérer, nous créons consciemment un contrepoint : une brève pause pour percevoir, pour réfléchir – avant de poursuivre. C'est aussi ainsi que nous envisageons la dégustation de nos vins : un moment de paix, une courte interruption où se révèle toute la profondeur de l'instant.
C’est pourquoi nous avons choisi la fermata comme symbole. Elle représente la concentration plutôt que la précipitation, la profondeur plutôt que les effets, l’art de laisser l’essentiel s’exprimer. Sur notre étiquette, elle est à la fois une invitation et une promesse : une brève pause, puis un vin qui continue de résonner de calme et d’harmonie.