Forêt, eau, vin.
Nature
Réserve naturelle depuis 1975 — nous sommes gardiens, non propriétaires.
Une cathédrale verte.
Une mosaïque de sources, de prairies et d’arbres anciens encadre les parcelles. La ceinture de forêt atténue les vents et régule le microclimat — la base d’un équilibre que l’on retrouve plus tard dans le verre.
Développer les sols au lieu de les épuiser.
Les enherbements permanents, les haies et les bandes fleuries sont le système immunitaire du Domaine — ils favorisent les auxiliaires qui régulent naturellement les parasites. Le bio et le HVE4 le garantissent : absence de produits de synthèse, et un audit externe sur la biodiversité, l'eau et la vie du sol.
Préserver, ne pas consommer.
Nous n'irriguons pas – à Bordeaux, c'est la loi, pour nous un principe. Nos vignes s'enracinent profondément dans l'argile et les graviers ; nous maintenons intactes les sources de la zone.
Une scène pour plusieurs.
Dans la litière de feuilles humides, la salamandre tachetée brille, au-dessus des rangs de vigne, la huppe fasciée appelle — elle ne niche que dans des vignobles intacts comme le nôtre —, et la nuit, la genette passe. Nous suivons leur rythme et maintenons un tempo calme.
Notre laboratoire volant.
Nos colonies d'abeilles sont des ambassadrices de la diversité — et des laborantines en même temps : leur miel nous renseigne sur la pureté de l'environnement. C'est ainsi que naît le Miel des Vignes.
Le point d'orgue.
Le signe de tenir une note — aussi longtemps qu'elle veut résonner. Ainsi, ce lieu écoute en paix son propre son.
Musique dans les vignesNous redonnons plus que nous ne prenons.