Caprice

Le nom « Caprice » évoque une composition musicale vive, enjouée et spontanée, souvent née d'un caprice. Notre Capriccio, lui aussi, est né d'une idée spontanée : cultiver le cépage portugais Alvarinho à Bordeaux. Il pousse – chose atypique pour ce cépage – sur une petite parcelle sablonneuse de 0,13 hectare, et les rendements sont donc faibles, parfois inférieurs à 100 bouteilles par an.

Au nez, il surprend par un profil phénolique atypique pour un Alvarinho, évoquant, lors d'une dégustation à l'aveugle, un Bourgogne mature plutôt qu'un Vino Verde. Cette fantaisie aromatique en fait le représentant idéal de la musicalité du Caprice.

Puisqu'un vin élaboré à partir de 100% d'Alvarinho n'est pas prévu par la réglementation bordelaise, ce vin est classé Vin de France et ne peut donc pas utiliser les mots « Château » et « Bordeaux » sur l'étiquette.
Caprice est servi exclusivement lors de nos concerts ; malheureusement, il n'est pas disponible à l'achat individuel.