The suite
German
Sound of German
Acoustic tasting
Die Allemande steht am Anfang der Suite: ein ruhiger, geordneter Gang, würdevoll und von innerer Spannung getragen. Sie ist ein Satz von besonderem Gewicht, der Konzentration, Zeit und das richtige Maß verlangt – im Weinberg ebenso wie im Keller. Genau so entfaltet sich dieser Wein. Er ist die konzentrierteste Form dessen, was unser Terroir und unsere Erfahrung hervorbringen können – präzise, strukturiert und auf lange Dauer angelegt.
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc prägen sein Rückgrat, ergänzt durch etwas Merlot, der Tiefe und Balance verleiht. Schwarze Johannisbeere, Graphit und feine Gewürze bestimmen das Aromabild, getragen von dichten, reifen Tanninen. Der Ausbau folgt dem Wein, nicht umgekehrt, und lässt Kraft und Länge entstehen, ohne Schwere. Nur in Jahren, in denen alles zusammenkommt, findet dieser Wein seinen Platz in der Suite.
Die Allemande ist kein lauter Höhepunkt, sondern ein ruhiger Gipfel: ein Wein von großer Klarheit, Struktur und innerer Spannung, geschaffen für lange Reife und lange Erinnerung.
Philosophie
„A TRIBUTE TO STRUCTURE“
„Allemande forms the powerful foundation – a cuvée of great architecture that only reveals its full harmony over time.“
Sensory Identity (profile)
character
Struktur und intellektuelle Tiefe. Ein Wein für Jahrzehnte, nicht für den Moment.
II.
In the refinement process (Matures in the cellar)
III.
library (Past years)
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