Le laboratoire volant
La basse bourdonnante du Domaine
La confiance, c'est bien...
Au Domaine aux Conseillans, une seule loi prévaut : le vin vivant ne peut naître que d’un sol vivant. Mais le mot « naturel » est patient. Nous voulions une preuve. C’est pourquoi nous avons engagé les contrôleurs qualité les plus rigoureux au monde. Ils sont incorruptibles. Leur nom : Apis mellifera .
Nos trois ruches sont idéalement situées entre l'étang, le petit ruisseau et la prairie fleurie. D'une population modeste de 15 000 abeilles en hiver, celle-ci grimpe jusqu'à 200 000 au plus fort de l'été.
L'abeille est une collectrice de données biologiques. Notre propriété, avec ses près de 20 hectares de forêts, de prairies et de vignes, offre une nourriture abondante, et nos colonies y restent donc « chez elles ». À la recherche de nectar, elles prélèvent chaque jour des milliers d'échantillons de notre terroir. S'il y avait des pesticides ou des résidus chimiques, les abeilles les détecteraient.
Rückstände im Honig
Institut : Primoris, France
Substances testées : >360
Nous n'avons pas seulement goûté le miel, nous l'avons soumis à un interrogatoire. Au lieu du test standard habituel (environ 60 substances), nous avons envoyé l'échantillon au laboratoire spécialisé Primoris – l'une des adresses mondiales les plus réputées en matière de sécurité alimentaire.
Le résultat (Lot 24/044439) : Aucun résidu détectable.
Pas de glyphosate, pas de fongicides, pas de néonicotinoïdes. Notre miel est la preuve scientifique que le Domaine aux Conseillans est une véritable réserve naturelle.
Un savoir-faire sans compromis
Ouverture (Printemps)
Nous récoltons le miel d'acacia fin avril. Il est léger, presque transparent, liquide et possède une douce saveur florale délicate.
Crescendo (Été)
Miel de notre prairie fleurie. De couleur ambrée, à la texture riche, avec des notes de foin et d'herbes aromatiques.
Finale (Automne)
Un miel complexe de fin de saison. Sombre, malté et intense – façonné par les lisières de forêt et le lierre tardif.
Un don de la nature – partagé en toute conscience
Avec seulement 300 pots produits par an environ , le Miel des Vignes est une véritable rareté. Nous le considérons non comme une marchandise, mais comme un trésor culturel. C'est pourquoi vous ne trouverez pas ce miel dans notre boutique en ligne habituelle. Nous distribuons la récolte selon deux principes :
1. Responsabilité régionale :
Nous sommes fiers de notre région. Une partie de notre récolte est exclusivement destinée aux coopératives biologiques locales de Gironde. Ce faisant, nous soutenons les circuits courts et la communauté des producteurs régionaux.
2. Exclusivité pour les amis :
Le reste des parts est réservé à nos clients privés triés sur le volet, à nos partenaires de la haute gastronomie et aux membres du Cercle. C’est notre façon de les remercier.