Relire Bordeaux, non le réinventer.
Notre boussole pour l'avenir — sept principes sur lesquels nous nous alignons.
New Bordeaux n'est pas un règlement rigide, mais une boussole.
New Bordeaux est une manière de travailler ouverte à chaque domaine de Bordeaux — non une marque déposée, mais une idée partagée. Nous l'avons choisie et y alignons chaque décision, parcelle par parcelle.
Ce que cela signifie au quotidien tient en sept principes. Ils ne prescrivent pas un chemin ; ils montrent où il doit mener.
Ce à quoi nous mesurons chaque décision.
Owner-on-Site
Nous vivons et travaillons directement sur le domaine. Les décisions se prennent là où poussent les vignes.
Une biodiversité réelle
Arbres, haies, plans d'eau, abeilles et moutons — sur un terrain classé Site Classé depuis 1975. Ce qui vit dans le sol, on le goûte plus tard dans le verre. En savoir plus.
Valeur juste, travail juste
Un prix qui couvre le travail réel de chaque millésime — et des salaires justes pour les mains qui l'accomplissent.
Maturité maîtrisée
Nous ne mettons un vin en vente qu'une fois qu'il a atteint sa fenêtre de dégustation — et nous le gardons nous-mêmes jusque-là. C'est nous qui portons le risque, non le client.
Un savoir-faire scientifique
Nous fondons nos décisions de chai sur l'analyse — profils de sol, dates de vendange, courbes de fermentation. Plus nous comprenons, moins nous avons besoin d'intervenir.
La qualité avant la convention
Quand une règle se met en travers du vin, nous nous en écartons sciemment — comme pour l'Alvarinho monocépage.
Proximité & transparence
Nous expliquons le sol, l'histoire et les personnes qui les portent — jusqu'à la parcelle. Et parce que chaque cuvée est un mouvement de notre Suite, nous la rendons aussi audible.
Un Alvarinho à Bordeaux.
À Bordeaux, l'Alvarinho n'est autorisé qu'à hauteur de cinq pour cent. Nous en faisons un monocépage — formellement un Vin de France, poussé sur le sable de la Molasse de l'Agenais. Enraciné dans le lieu, indépendant là où une règle se met en travers du meilleur vin.
C'est New Bordeaux dans un seul vin : Caprice.
Quatre questions à ce sujet.
Qu'est-ce qui distingue un « New Bordeaux » d'un Bordeaux classique ?
Moins l'étiquette que la manière de travailler. Nous travaillons parcelle par parcelle, ne mettons chaque vin en vente que lorsqu'il est prêt à boire, publions nos valeurs d'analyse et expliquons nos décisions. New Bordeaux n'est pas un règlement, mais une boussole : il donne la direction, le chemin se décide à nouveau à chaque millésime.
Pourquoi faites-vous un Alvarinho monocépage en Vin de France ?
À Bordeaux, l'Alvarinho — un cépage du nord du Portugal — n'est admis qu'à hauteur de cinq pour cent. Nous en vinifions un monocépage et acceptons pour cela qu'il soit formellement un Vin de France. Poussé sur le sable de la Molasse de l'Agenais, il donne un vin qui n'existe pas ainsi ailleurs à Bordeaux : Caprice.
Qui porte le risque de la longue maturation ?
Nous. Beaucoup de maisons vendent jeune et laissent le vieillissement à l'acheteur. Nous prenons le chemin inverse : nous gardons chaque vin nous-mêmes jusqu'à ce qu'il atteigne sa fenêtre de dégustation, et ne le mettons en vente qu'alors. Cela nous coûte des années et de la place en cave — mais chez nous, on n'achète pas un vin qui n'est pas encore prêt.
New Bordeaux est-il réservé à LaSuite — ou ouvert à tous ?
Pour tous. New Bordeaux est une posture ouverte, non une marque déposée : chaque domaine de Bordeaux peut la faire sienne, et derrière l'idée se tient une initiative commune. Nous ne revendiquons pas le concept — nous décrivons seulement ici comment nous le vivons jour après jour.
Ce qui compte, ce sont les détails, la manière et le but : lire Bordeaux plus précisément, année après année.
Découvrir les vins de la SuiteDernière mise à jour : 21. July 2026