JOURNAL
Der Takt des Weinguts.
Berichte & Notizen
Philosophie
Ce qu'un prix dit d'un vin — et ce qu'il ne dit pas
Devant un rayon bien garni, le regard se porte souvent d'abord vers la bouteille la plus chère. L'idée sous-jacente est...
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Sensorik
Est-elle à maturité ? Comment reconnaître qu'un vin est prêt à boire
Une bouteille, que vous attendiez avec impatience depuis des années, se trouve dans votre cave. Chaque fois que vous passez...
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Jahrgang
Pourquoi certains vins ne sont pas produits chaque année
Peut-être l'avez-vous déjà vécu. Vous cherchez un vin particulier que vous avez aimé l'année dernière et vous ne le trouvez...
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Kosten
Ce que coûte réellement la responsabilité dans le vin
La responsabilité est rarement décrite par son prix La responsabilité, ça sonne bien. Peut-être trop bien. Dans le vin, elle...
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Radar
L'architecture plutôt que l'association : le modèle radar comme boussole sensorielle
Quand la qualité n'est pas la vraie question Vous êtes devant l'étagère. Une bouteille affiche une note impressionnante. 95 points....
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