The suite
Saraband
Sound of Saraband
Acoustic tasting
Die Sarabande gehört zu den ruhigsten und zugleich ausdrucksstärksten Stücken der musikalischen Suite – getragen, würdevoll und von innerer Spannung. Als Herzstück von Château LaSuite verkörpert dieser Wein genau diese Haltung: nicht Bewegung um ihrer selbst willen, sondern Entwicklung aus Ruhe, Präzision und Zeit.
Die Cuvée vereint alle roten Rebsorten des Weinguts und entfaltet ein vielschichtiges Aromabild von dunklen Beeren, Kakao, Graphit und feinen erdigen Nuancen. Der lange Ausbau im Barrique, überwiegend in gebrauchten Fässern und behutsam ergänzt durch neues Holz, verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Mit der Reife gewinnt die Sarabande zunehmend an Ausdruck, Schichtung und Länge – ein Wein, der sich nicht auf den ersten Blick vollständig erschließt, sondern sich im Glas und über die Jahre hinweg weiter entfaltet.
Die Sarabande ist ein Wein des Innehaltens und der Konzentration, getragen von einer ruhigen, präzisen Struktur und einer feinen, nachhaltigen Spannung. Ihr langer, vielschichtiger Nachhall macht sie zu einem idealen Begleiter für langsam geschmorte Gerichte, kräftige Saucen und die stille Aufmerksamkeit eines guten Dinners. Ein Wein, der Zeit nicht nur benötigt, sondern sie sichtbar macht.
I.
Ready to drink now (Current vintages)
Philosophie
„A TRIBUTE TO COMPLEXITY“
„Sarabande is the centerpiece of our suite – a wine that only develops its balance and unique identity over time.“
Sensory Identity (profile)
character
Ein Wein der Ruhe und Tiefe. Dunkle Frucht, Graphit und die kühle Eleganz langer Reife.
II.
In the refinement process (Matures in the cellar)
III.
