Louré
2024Mis en vente seulement à maturité — prêt pour la table.
La texture baroque rencontre la profondeur saline. Un vin blanc à la carrure, au gras et à la maturité.
La Louré porte le nom d'une danse baroque : mesurée, à la ligne appuyée, sans hâte. Le vin reprend cela — du Sauvignon blanc, mais pas un que l'on reconnaîtrait comme tel. Il pousse sur une seule parcelle, entourée de forêt et exposée à l'ouest ; les nuits fraîches maintiennent la tension dans le raisin.
Les longs mois en amphores ovales de terre cuite lui donnent de la texture plutôt que du fruit — enveloppant, calme, avec une finale qui demeure. Ce n'est donc pas un apéritif : il lui faut un plat qui tienne debout, volaille, veau, poisson en sauce ou fromage affiné. 1 211 bouteilles, fenêtre de dégustation jusqu'en 2040 — une longévité inhabituelle pour un Sauvignon blanc.
Bouteille de 0,75 L · €30,00
Louré, danse baroque au caractère mesuré et solennel, à la ligne affirmée, incarne une grâce grave et une expression noble – des qualités qui...
Louré forme le contrepoids assumé à la linéarité. Il existe pour montrer que le vin blanc, à Bordeaux, peut occuper l'espace – par la texture, non par le volume.
Johann Sebastian Bach — Louré, Partita no 3 en mi majeur, BWV 1006
Le profil aromatique
Un fruit mûr et nuancé — fruits jaunes et une pointe d'agrumes, avec une fine profondeur herbacée. En bouche, ample et gastronomique : une texture enveloppante et précise née du long élevage en amphores ovales de terre cuite, portée par une acidité fraîche et une finale longue et paisible. Un vin blanc de tenue, qui lie le temps et la table.
Deux ans d'élevage
2024 (blanc) : Un hiver et un printemps très humides, marqués par une infestation précoce et inhabituelle de mildiou ; une humidité persistante a caractérisé la saison. La floraison et la nouaison ont été affectées par endroits (Coulure/Millerandage). Le mois de septembre a été frais et humide, ce qui représente globalement la plus petite récolte depuis 1991. Néanmoins, les vins blancs secs se révèlent souvent aromatiques, vifs et frais, avec une teneur en alcool relativement faible.
Fenêtre de dégustation optimale2026 – 2040
Servir à température de dégustation.
D'où il vient
Un vin monocépage, une origine
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que naît la cuvée. En savoir plus sur nos terroirs.
Élevé dans notre propre cave.
Élevé en fût de façon maîtrisée et vinifié parcelle par parcelle — puis les années de repos en bouteille dans notre propre cave, jusqu'à ce que nous jugions le vin prêt à boire.
Dans la tradition de l'œnologie moderne
Aux Conseillans fut pendant des décennies le domaine de Jean Ribéreau-Gayon — l'un des cofondateurs de l'œnologie moderne, fondateur de l'Institut d'œnologie de l'Université de Bordeaux (1949) et propriétaire de longue date du domaine. C'est dans cette tradition que nous travaillons : chaque parcelle analysée et vinifiée séparément, l'élevage conduit avec maîtrise, la mise en vente seulement après une maturité vérifiée.
Pourquoi nous nous donnons cette peine
Mise en vente seulement à maturité
Nous ne mettons un millésime en vente que lorsqu'il est prêt à boire. Le risque de garde, c'est nous qui le portons.
Composé parcelle par parcelle
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que nous en composons la cuvée.
Le temps comme ingrédient
La profondeur exige du temps. Nous laissons aux vins les années en fût et en bouteille qui leur sont nécessaires.
Bio & HVE4
Les vignes du Domaine sont certifiées bio et HVE4, inscrites dans un écosystème de 19 hectares fait de forêt, de prairies, d'eau et de vignes.
Un vin pour la table.
Un vin pour diriger à la perfection un dîner exigeant.
Des plats qui s'accordent
Une sélection de notre cuisine de recettes, accordée à la structure et à la maturité de ce vin.
Une playlist pour l'instant
Ce vin s'accompagne d'une playlist d'ambiance sur Spotify — un compagnon fluide pendant la dégustation. Écoutez-la si vous le souhaitez ; ce n'est pas indispensable.
Nous ne mettons chaque vin en vente que lorsque nous aimons le plus le boire nous-mêmes.Marc & Ellen Ruhland
Bon à savoir
Quand boire la Louré ?
À quelle fraîcheur le servir ?
Est-ce un vin blanc d'été léger ?
Avec quoi l'accorder ?
De quel cépage est-il issu ?
Pourquoi l'amphore de terre cuite ?
Combien de temps se garde-t-il ?
Le Coffret Dégustation
Trois mouvements de la Suite dans un coffret — Sarabande 2015, Gigue 2016 et Louré 2024. Un premier chemin à travers nos vins.
Tirage de 1211 bouteilles. Expédié directement du Château — stockage climatisé dans notre propre cave.
Pour nous, le temps est un ingrédient.
Les autres mouvements de la Suite
Chaque cuvée a sa propre voix, du rosé au rouge qui demande des décennies. Les années faibles, nous renonçons simplement à l'une d'elles ; c'est pourquoi le répertoire est rarement complet.
