L'Ouverture · Bordeaux rosé
Prélude2025
Mûrit encore dans notre cave — mis en vente seulement dans sa phase de dégustation.
Arriver
Comme une fin d'après-midi sur la côte basque.
Un rosé doté d'ossature et de texture, pensé pour la table, et non un vin de terrasse anodin.
Un prélude expose le thème avant que la suite ne commence, avec clarté et l'attente de ce qui va suivre. C'est ainsi que ce rosé ouvre une soirée.
- Tirage
- 409
La côte en fin d'après-midi
Le premier verre
Le profil aromatique du Prélude 2025
Le Prélude est un rosé de malbec, un cépage noir, et cela se goûte : fraise des bois, pêche blanche, une pointe de baies roses et une minéralité saline qui lui donne de l'allant. Élégant et structuré, un rosé de table, bien frais, entre 10 et 12 °C.
Pourquoi Prélude
Une ouverture à la voix claire.
Une suite est une succession de danses. Chacune a son propre caractère, et ce n'est que toutes ensemble qu'elles forment le tout. C'est ainsi qu'est bâti notre domaine : chaque cuvée s'inspire d'un mouvement de cette suite et en prend le caractère.En musique, le prélude vient en premier : il pose la tonalité et éveille la curiosité pour les mouvements qui suivent. La pianiste Johanna Summer improvise sur le Prélude de Ravel et écoute l'œuvre ancienne avec des oreilles d'aujourd'hui. Chez nous, le Prélude ouvre les rosés de la Suite. Bien frais, c'est un apéritif qui a de la substance, et il reste à table pour le repas, avec des fruits de mer ou un poulet grillé.
Le Prélude montre qu'un rosé peut avoir de la tenue, avec les épices du malbec et une minéralité saline.
Johanna Summer — Improvisation Prélude Ravel
Maturité — comme il se boit aujourd'hui
Mûrit encore en cave
Prêt à boire prévu : vers 2027
Nos principes
Pourquoi nous nous donnons cette peine
La maturité dans notre propre cave
La plupart de nos vins ne sont mis en vente qu'une fois prêts à boire ; jusque-là, ils mûrissent chez nous, et c'est nous qui en portons le risque.
Composé parcelle par parcelle
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que nous en composons la cuvée.
Le temps comme ingrédient
La profondeur demande du temps. Nous laissons aux vins les années en fût et en bouteille qui leur sont nécessaires.
Bio & HVE4
Les vignes du Domaine sont certifiées Bio et HVE4, au cœur d'un écosystème de 19 hectares fait de forêt, de prairies, d'eau et de vigne.
Le terroir et le vin qui en naît
D'où il vient
Précision & méthode
Dans la tradition de l'œnologie moderne
Aux Conseillans fut pendant des décennies le Domaine de Jean Ribéreau-Gayon — l'un des cofondateurs de l'œnologie moderne, fondateur de l'Institut d'œnologie de l'Université de Bordeaux (1949) et propriétaire du domaine pendant de longues années. Nous travaillons dans cette tradition : chaque parcelle analysée et vinifiée séparément, l'élevage conduit sous contrôle, la maturité vérifiée lors d'une dégustation à l'aveugle.
L'heure avant le dîner
Servi bien frais, quelques minutes dans le verre : le Prélude n'en demande pas plus, inutile de le carafer.
Votre soirée
Un vin pour la table.
Plats à accorder
Une sélection de notre cuisine de recettes, accordée à la structure et à la maturité de ce vin.
Bouillabaisse marseillaise – soupe de poisson au safran et rouille
Calamars farcis – tomate, ail & herbes
Carne cruda all'albese
Carpaccio di manzo, roquette & parmigiano
Cataplana de marisco
Côtes de porc grillées – beurre sauge-citron
Escalivada catalane – aubergine, poivron et oignon au four à bois, huile d'olive et anchois
Fideuà de marisco – paella de nouilles valencienne aux fruits de mer & aïoli
L'atmosphère qui accompagne le vin
Une playlist pour l'instant
Si vous aimez la musique classique, voici une playlist qui peut accompagner votre soirée et le caractère de ce vin. Une possibilité parmi d'autres ; écoutez-la, si le cœur vous en dit.
Vieillit en bouteille
Pas encore prêt à boire
Prêt à boire prévu : vers 2027
Pour nous, un millésime n'est prêt à boire que lorsqu'une dégustation à l'aveugle interne le confirme. Quand ce sera, nous ne le savons jamais exactement nous-mêmes.
Questions fréquentes · Prélude 2025
Bon à savoir
Fiche technique · Prélude 2025
| Vin | Prélude 2023 |
|---|---|
| Domaine | LaSuite aux Conseillans |
| Origine | Saint-Caprais-de-Bordeaux, Bordeaux, France |
| Type de vin | Vin rosé |
| Appellation | AOC Bordeaux Rosé |
| Maturité | probablement à son apogée à partir de 2027 |
| Tirage | 409 bouteilles |
| Viticulture | Vignes certifiées Bio, HVE4 |
| Formats | 0,75 L |
| Place dans la Suite | Ouvre les rosés de la Suite ; « L'Ouverture » |
| Référence musicale | Johanna Summer — Improvisation Prélude Ravel |
| Référence | LS-PREL-25-075 |
Les millésimes
Prélude au fil des ans
Chaque millésime joue le même mouvement, chacun dans sa propre tonalité. La barre indique quand un millésime s'ouvre et combien de temps il porte ; le trait marque aujourd'hui.
Le répertoire
Les autres mouvements de la Suite
Chaque cuvée a sa propre voix, du rosé au rouge qui demande des décennies. Les années faibles, nous renonçons à l'une d'elles ; c'est pourquoi le répertoire est rarement complet.
Nous ne mettons chaque vin en vente que lorsque c'est nous-mêmes qui aimerions le plus le boire.Marc & Ellen Ruhland
Pour nous, le temps est un ingrédient.