Außerhalb der Suite
Le Ton Variation blanc 5
Weißwein · 100 % Sauvignon blanc · 2024
Trinkreif · Freigegeben 2026Le Ton Variation blanc 5
Der Ton des Hauses
Le Ton ist der Wein, der entsteht, wenn man den Dingen ihren Lauf lässt.
Le Ton steht außerhalb unserer Suite. Hier versammeln wir Weine und Fässer, die ihren eigenen Weg gehen: Sie überzeugen uns im Glas, fügen sich aber in keine Cuvée ein. Zu eigenständig für die Suite, zu gut, um zu verschwinden. Jede Abfüllung bekommt ihre eigene Nummer, die Variation, und darf ganz anders schmecken als die vorige. Was bleibt, ist der Ton des Hauses, der Grundklang zwischen den Sätzen.
- Jahrgang
- 2024
- Rebsorten
- 100% Sauvignon blanc
- Ausbau
- 15 Monate, zur Hälfte in einem gebrauchten 350-Liter-Barrique, zur Hälfte in einer Amphore aus Keramik
- Auflage
- 1389 Flaschen
Heute Abend
Am Beginn des Trinkfensters
- Temperatur
- 10–12 °C
- Karaffieren
- Nicht nötig
- Trinkfenster
- 2026–2033
Das erste Glas
Was Sie schmecken
Kaum Exotik, eher Zitrus und frische Kräuter. Schlank gebaut und frisch, mit einer schönen Säure. Ein Weißwein für Fisch und Meeresfrüchte, gut gekühlt.
Die Welt des Le Ton blanc
Wie ein sonniger Morgen in der Markthalle.
Für Ihren Keller
Erhältliche Formate
Le Ton Variation blanc 5, Auflage 1389 Flaschen. Versand direkt ab Château — klimatisierte Lagerung in unserem eigenen Keller.
Öffnet eine E-Mail an boutique@chateaulasuite.com.
Gekühlt, an der Marktbar
Aus dem Keller
Wann ein Jahrgang das Haus verlässt
Sehr nasser Winter und Frühling mit früher, ungewöhnlich starker Mehltaubelastung; anhaltende Feuchte prägte die Saison. Blüte und Fruchtansatz litten teils (Coulure und Millerandage), der September war kühl und nass — insgesamt die kleinste Ernte seit 1991. Die trockenen Weißweine zeigen sich dennoch vielfach aromatisch, spannungsreich und frisch, eher leichter im Alkohol.
Ein Wein wird bei uns erst in dem Jahr freigegeben, in dem er trinkreif ist — nicht in der Chronologie der Jahrgänge. Solange wir selbst beim Probieren noch das Gefühl haben, er könnte mit etwas Reife noch besser werden, bleibt er im Keller.
Das Terroir und der Wein daraus
Woher er kommt
Der Sauvignon blanc kommt von unserer gepachteten Rebfläche in Haux, von der alle unsere Weißweine außer dem Caprice stammen.
Die Assemblage
Ein Sortenwein, eine Herkunft
- 100% Sauvignon blanc
Für den Ort
Ein langer Weg.
Eines schönen Tages CO2-neutral: Bis dahin ist es ein langer Weg. Zwei Beispiele, wie wir ihn gehen.
- Glas 405 Gramm. Das Glas ist einer der größten CO2-Posten einer Weinflasche, deshalb ist unsere leicht.
- Korken Diam Origine: Kork, gebunden mit pflanzlichem Bindemittel und Bienenwachs. Frei von Korkgeschmack, auch nach vielen Jahren.
Präzision & Methode
In der Tradition der modernen Önologie
Aux Conseillans war über Jahrzehnte die Domaine von Jean Ribéreau-Gayon, den die Fachwelt den „Vater der modernen Önologie“ nennt — Gründer des Instituts für Önologie der Universität Bordeaux (1949) und langjähriger Eigentümer des Guts. In dieser Tradition arbeiten wir: jede Parzelle einzeln analysiert und vinifiziert, der Ausbau kontrolliert geführt, die Trinkreife in einer Blindprobe geprüft.
Technisches Datenblatt · Le Ton Variation blanc 5
| Wein | Le Ton Variation blanc 5 |
|---|---|
| Weingut | LaSuite aux Conseillans |
| Herkunft | Von uns gepachtete Rebfläche in Haux, Bordeaux, Frankreich |
| Weinart | Weißwein |
| Appellation | AOC Bordeaux Blanc |
| Rebsorten | 100% Sauvignon blanc |
| Ausbau | 15 Monate, zur Hälfte in einem gebrauchten 350-Liter-Barrique, zur Hälfte in einer Amphore aus Keramik; danach Flaschenreife im eigenen Keller |
| Freigegeben | 2026 |
| Auflage | 1389 Flaschen |
| Trinkfenster | 2026–2033 |
| Serviertemperatur | 10–12 °C |
| Karaffieren | Nicht nötig |
Le Ton blanc beginnt da, wo gute Küche beginnt: beim Einkauf.
Wie es weitergeht
LaSuite aux Conseillans · Saint-Caprais-de-Bordeaux