Charakter
Barocke Textur trifft auf salzige Tiefe. Ein Weißwein mit Schultern, Schmelz und Reife.
Die Suite
Louré
Sound of Louré Akustische VerkostungLouré, ein musikalischer Tanz mit gemessenem, feierlichem Charakter und betonter Linie, steht für ernste Grazie und noblen Ausdruck – Eigenschaften, die auch diesen Wein prägen. Im Weinberg wie im Keller stand das Streben nach Balance im Mittelpunkt. Dieser Sauvignon Blanc wird in einem volleren, gastronomischen Stil vinifiziert, mit einem reifen, vielschichtigen Fruchtbild, das Tiefe und Ausdruck verbindet. Die lange Reife in ovalen Ton-Amphoren erlaubt eine natürliche Bewegung der Hefe über viele Monate hinweg und verleiht dem Wein eine umhüllende, präzise strukturierte Textur von bemerkenswerter Ruhe und langer Lagerfähigkeit. Der lange, harmonische Abgang macht Louré zu einem Wein, der Zeit und Speise verbindet – ob zu Fisch in Sauce, Geflügel oder feinem Käse. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern mit jedem Glas neue Facetten offenbart.
DIE FÜLLE
Herkunft & Charakter
RuheErdeWeite
Am Tisch
Ein Wein um perfekt ein anspruchsvolles Diner zu dirigieren.
Philosophie
„EINE HOMMAGE AN DIE TEXTUR“
„Louré ist die barocke Fülle der Suite – ein Weißwein mit Schultern, Schmelz und Reife, der Raum einnimmt durch Textur, nicht durch Lautstärke.“
Die Sensorische Identität (Profil)
Das Modell verstehen
Die Jahrgänge
Die Reise eines Satzes
Vom reifenden Fass über die Trinkreife bis in die Bibliothek — jeder Jahrgang findet seinen eigenen Moment.
Perfekt dazu
Gefüllte Wachteln – sanft geschmort in Weißwein, Lauch & Sahne
Gegrillter Pulpo – geräucherter Paprika & Salsa verde
Blanquette de veau au Louré – Kalbsragout mit Morcheln & Estragon
Bacalao al pil-pil – Kabeljau in emulgiertem Knoblauchöl
Flétan rôti, sauce hollandaise & grüner Spargel
Lapin à la moutarde, Senf-Estragon-Rahm
Homard rôti – Estragon-Beurre-blanc & junger Lauch
Lachskoteletts vom Grill mit Pastis & schwarzer Oliventapenade
Bouillabaisse marseillaise – Safran-Fischtopf mit Rouille
Lotte rôtie au lard – Seeteufel im Speckmantel, Rosmarin & weiße Bohnen
Lubina a la sal – Wolfsbarsch in der Salzkruste
Doradenfilet auf der Haut – Beurre blanc & geschmorter Lauch
Fasanenbrust gebraten – Choucroute & Speck-Weißweinsud
Gebratene Jakobsmuscheln, Blumenkohlpüree & Haselnussbutter
Gegrillter Schwertfisch „alla siciliana“ – Kapern, Minze & Pinienkerne
Langoustines grillées, Knoblauch-Kräuterbutter
Kokotxas al pil-pil – Fisch-Bäckchen in Knoblauchöl
Calamars farcis – gefüllte Tintenfischtuben in Tomaten-Kräuter-Sud
Kalbsbäckchen geschmort in Louré – Selleriepüree
Kalbsbäckchen geschmort in Louré – Selleriepüree
Kalbsbäckchen geschmort in Louré – Selleriepüree
LaSuite aux Conseillans
weitere Sätze
Dieser Satz ist ein Anfang. Unsere Kollektion bietet für jede Stimmung den passenden Rhythmus. Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Cuvées inspirieren und entdecken Sie die feinen Nuancen, die jeden unserer Weine unverwechselbar machen.
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