JOURNAL
Der Takt des Weinguts.
Berichte & Notizen
Philosophie
Die große Flasche: was das Format mit dem Wein und dem Abend macht
Vielleicht haben Sie es schon erlebt: Eine große Flasche steht auf dem Tisch, und der Abend bekommt sofort einen anderen...
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Jahrgang
Was Klimaresilienz im Weinberg konkret bedeutet
„Natürlich", „nachhaltig", „Bio" — diese Wörter stehen heute auf vielen Etiketten und in fast jedem Weinberg-Gespräch. Wer sie liest, bleibt...
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Philosophie
Die drei Riegen: wie unsere Weine eine Suite bilden
Vielleicht kennen Sie den Reflex. Man steht vor der Weinauswahl eines Guts und sucht zuerst den einen, der oben steht...
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Sensorik
Ein paar Grad entscheiden, wie ein Rotwein schmeckt
Vielleicht kennen Sie diesen Moment. Eine gute Flasche steht offen auf dem Tisch, das Essen ist da, und der erste...
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Philosophie
Was ein Preis über einen Wein sagt — und was nicht
Vor einem gut bestückten Regal greift der Blick oft zuerst zur teuersten Flasche. Die Annahme dahinter ist verständlich: Was mehr...
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Sensorik
Ist sie jetzt so weit? Woran man Trinkreife erkennt
Eine Flasche, auf die Sie sich seit Jahren freuen, liegt im Keller. Jedes Mal, wenn Sie an ihr vorbeigehen, kommt...
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Jahrgang
Warum es manche Weine nicht in jedem Jahr gibt
Vielleicht haben Sie das schon erlebt. Sie suchen einen bestimmten Wein, den Sie im letzten Jahr gern getrunken haben, und...
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Kosten
Was Verantwortung im Wein wirklich kostet
Verantwortung wird selten über ihren Preis beschrieben Verantwortung klingt gut. Vielleicht zu gut. Im Wein ist sie schnell genannt. Auf...
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Radar
Architektur statt Assoziation: Das Radar-Modell als sensorischer Kompass
Wenn Qualität nicht die eigentliche Frage ist Sie stehen vor dem Regal. Eine Flasche trägt eine beeindruckende Bewertung. 95 Punkte....
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