Die Bewegung der Suite

Gigue

Mit ihr beginnen unsere Rotweine: Merlot und Cabernet von Lehm und Kies, kraftvoll, tanninreich und voller Frucht.

Sound of GigueAkustische Verkostung (öffnet Spotify in neuem Fenster) Zu den Jahrgängen

Die Rolle in der Suite

Ein schneller Tanz, der die Rotweine eröffnet.

Eine Suite ist eine Folge von Tänzen, jeder mit eigenem Charakter, und erst zusammen ergeben sie das Ganze. Die Gigue ist darunter der schnelle, lebendige Tanz: voller Schwung und mit Kraft in jedem Schritt. In der klassischen Suite bildet sie den Schluss, bei uns eröffnet sie die Rotweine. Von diesem Charakter ist die Gigue inspiriert: ein Wein mit Energie und Gewicht.

Sie lebt aus drei Parzellen: dem Lehm von C7, wo der Merlot die Frucht trägt, dem Kies von C13, der Wärme und Energie gibt, und dem Lehm-Kiesel von C12, von dem der Cabernet Sauvignon die Spannung bringt. Ausgebaut wird sie mit wenig Holz: bis zum Jahrgang 2020 im Betonfass, seit 2021 in der Amphore, oft mit einem kleinen Anteil im Barrique. So bleibt die Frucht klar, und die Tannine haben Griff.

Robert Schumann · Gigue · Vier Klavierstücke, Op. 32

EINE HOMMAGE AN DEN RHYTHMUS

Die Gigue lebt vom Rhythmus: Kraft und Tannin, von lebendiger Frucht in Bewegung gehalten.

Im Glas

Kirsche, Veilchen, weißer Pfeffer.

Die Gigue ist tief rubinrot im Glas. Sie duftet nach saftiger Kirsche und Veilchen, dazu ein Hauch weißer Pfeffer. Am Gaumen ist sie kraftvoll und tanninreich, fast schwer, und bleibt doch beweglich, weil die lebendige Frucht sie trägt. Bei 15–16 °C servieren, gern im großen Glas mit etwas Luft.

Saftige Kirsche
Veilchen
Weißer Pfeffer
Kräftiges Tannin

Rebsorten: vor allem Merlot, dazu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec, je nach Jahrgang
Herkunft: vor allem die Parzellen C7, C13 und C12, je nach Jahrgang
Boden: Lehm, Kies und Lehm-Kiesel
Ausbau: bis 2020 im Betonfass, seit 2021 in der Amphore, oft mit einem kleinen Anteil im Barrique
Servieren: 15–16 °C