Jahrgangstiefe: das Jahr bleibt lesbar

Name: Domaine aux Conseillans
Address: 35 Chemin du Limancet, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, 33880, FR
Telephone: +33619700435
Price range: €€

Der Maßstab

Die erkennbare Jahrgangssignatur verlangt, dass der Wein den Witterungsverlauf eines Jahres trägt, statt ihn einzuebnen. Maßstab ist die Unterscheidbarkeit der Jahrgänge, nicht ihre Gleichförmigkeit.

Kriterien

Zwei Jahrgänge bleiben nebeneinander unterscheidbar
Der Witterungsverlauf ist im Wein ablesbar
Kein Verfahren ebnet die Unterschiede ein
Die Handschrift des Hauses bleibt dennoch erkennbar

Abgrenzung

Jahrgangstiefe ≠ Konstanz: Konstanz will Gleichheit über die Jahre, Jahrgangstiefe will den Unterschied lesbar halten. Die erkennbare Jahrgangssignatur misst, wie viel Jahr im Wein bleibt.