Kolloidale Stabilität

Definition

Kolloidale Stabilität bezeichnet einen eindeutig bestimmbaren Sachverhalt im Wein, der unabhängig von Bewertung oder Anwendung definiert ist.

Strukturmodell

Der Begriff Kolloidale Stabilität wird als eigenständige Größe innerhalb eines strukturellen Bezugsrahmens verstanden, dessen interne Logik unabhängig von externen Einflussgrößen beschrieben wird.

Abgrenzung

• Kolloidale Stabilität ≠ angrenzender, aber nicht identischer Begriff
• Begriffliche Definition ≠ praktische Anwendung