Verschlussarten: Sauerstoff, nicht Prestige

Der Maßstab

Die abgestimmte Sauerstoffdurchlässigkeit beurteilt einen Verschluss nicht nach Prestige, sondern danach, ob sein Sauerstoffeintrag zur vorgesehenen Reifung passt.

Kriterien

• Maßgeblich ist die Sauerstoffdurchlässigkeit, nicht das Material
• Ein reifebedürftiger Wein braucht einen anderen Verschluss als ein früh zu trinkender
• Dichtigkeit über Jahre zählt mehr als der Anfangszustand
• Naturkork trägt ein eigenes Fehlerrisiko, das andere Verschlüsse nicht kennen

Abgrenzung

Verschlussart ≠ Qualitätsstufe: ein Schraubverschluss ist kein Zeichen geringeren Anspruchs, sondern eine Entscheidung über den Sauerstoffeintrag. Verschlussart ≠ Dichtung: die Dichtung ist ein Bauteil des Verschlusses, die Verschlussart das ganze Prinzip. Erst die abgestimmte Sauerstoffdurchlässigkeit macht die Wahl zur Sachfrage.