Die kontrollierte Vergleichsachse hält alles konstant bis auf eine Größe: bei der vertikalen den Wein, bei der horizontalen den Jahrgang. Nur so ist der beobachtete Unterschied dieser einen Größe zuzuschreiben.
Vertikal ≠ horizontal: die eine Achse hält den Wein fest, die andere den Jahrgang. Die kontrollierte Vergleichsachse bestimmt, welche Frage eine Verkostung überhaupt beantworten kann.
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