Außerhalb der Suite
Le Ton Variation rouge 4
Rotwein · Merlot-dominierter Bordeaux-Blend mit Cabernet Franc · 2016
Trinkreif · Freigegeben 2023Le Ton Variation rouge 4
Der Ton des Hauses
Le Ton ist der Wein, der entsteht, wenn man den Dingen ihren Lauf lässt.
Le Ton steht außerhalb unserer Suite. Hier versammeln wir Weine und Fässer, die ihren eigenen Weg gehen: Sie überzeugen uns im Glas, fügen sich aber in keine Cuvée ein. Zu eigenständig für die Suite, zu gut, um zu verschwinden. Jede Abfüllung bekommt ihre eigene Nummer, die Variation, und darf ganz anders schmecken als die vorige. Was bleibt, ist der Ton des Hauses, der Grundklang zwischen den Sätzen.
- Jahrgang
- 2016
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Franc
- Analyse
- 13,5 % vol · pH 3,69
- Auflage
- 4711 Flaschen
Heute Abend
Mitten im Trinkfenster
- Temperatur
- 14–17 °C
- Karaffieren
- Nicht nötig, tut ihm aber gut
- Trinkfenster
- 2020–2030
Mittags, wenn alle Tische besetzt sind
Leicht gekühlt, bei 14–17 °C. Karaffieren muss man ihn nicht, aber etwas Luft tut ihm gut.
Das erste Glas
Was Sie schmecken
Dunkle Kirsche und Brombeere, dazu eine kräutrige Note vom Cabernet Franc. Am Gaumen saftig und rund, das Tannin ist mit den Jahren weich geworden. Ein Rotwein für den Tisch, der kräftiges Essen mag.
Die Welt des Le Ton rouge
Wie ein Abend in einem guten Bistro auf dem Land.
Für Ihren Keller
Erhältliche Formate
Le Ton Variation rouge 4, Auflage 4711 Flaschen. Versand direkt ab Château — klimatisierte Lagerung in unserem eigenen Keller.
Öffnet eine E-Mail an boutique@chateaulasuite.com.
Auf der Tafel
Aus dem Keller
Wann ein Jahrgang das Haus verlässt
Der Jahrgang 2016 war bis Mai von einer sehr regenreichen Saison geprägt. Die Blüte verlief korrekt und homogen. Die trockenen Bedingungen von Juni bis zur Ernte begünstigten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Wetterbedingungen sorgten für einen ausgezeichneten Reifegrad.
Ein Wein wird bei uns erst in dem Jahr freigegeben, in dem er trinkreif ist — nicht in der Chronologie der Jahrgänge. Solange wir selbst beim Probieren noch das Gefühl haben, er könnte mit etwas Reife noch besser werden, bleibt er im Keller.
Das Terroir und der Wein daraus
Woher er kommt
Die Trauben für Le Ton rouge kommen von den Parzellen der Domaine, meist von zweien: einer auf Lehm und einer auf Kies, der die Wärme des Tages hält. Parzellenrein ist Le Ton trotzdem nie. Er entsteht aus einzelnen Fässern, die ihren eigenen Weg gegangen sind und in keine Cuvée mehr passten.
Die Parzellenkarte
Klicken Sie auf eine Parzellennummer, um mehr über die Parzelle zu erfahren.Tippen Sie auf eine Parzellennummer, um mehr über die Parzelle zu erfahren.
- LehmKühl und wasserhaltend: Tiefe, Struktur, ein langes Leben.
- Lehm-KieselWo zwei Welten sich treffen: Kraft mit Finesse.
- KiesWarm und durchlässig: Energie, Präzision, Spannung.
- SandLeicht und offen: Frische und eine freie Hand.
Die Assemblage
2 Rebsorten
- Merlot
- Cabernet Franc
Präzision & Methode
In der Tradition der modernen Önologie
Aux Conseillans war über Jahrzehnte die Domaine von Jean Ribéreau-Gayon, den die Fachwelt den „Vater der modernen Önologie“ nennt — Gründer des Instituts für Önologie der Universität Bordeaux (1949) und langjähriger Eigentümer des Guts. In dieser Tradition arbeiten wir: jede Parzelle einzeln analysiert und vinifiziert, der Ausbau kontrolliert geführt, die Trinkreife in einer Blindprobe geprüft.
Technisches Datenblatt · Le Ton Variation rouge 4
| Wein | Le Ton Variation rouge 4 |
|---|---|
| Weingut | LaSuite aux Conseillans |
| Herkunft | Saint-Caprais-de-Bordeaux, Bordeaux, Frankreich |
| Weinart | Rotwein |
| Appellation | AOC Cadillac |
| Rebsorten | Merlot, Cabernet Franc |
| Ertrag | 40 hl/ha |
| Freigegeben | 2023 |
| Analyse | 13,5 % vol · pH 3,69 |
| Auflage | 4711 Flaschen |
| Trinkfenster | 2020–2030 |
| Serviertemperatur | 14–17 °C |
| Karaffieren | Nicht nötig, tut ihm aber gut |
Le Ton rouge ist der Wein, den die Küche selbst trinkt.
Wie es weitergeht
LaSuite aux Conseillans · Saint-Caprais-de-Bordeaux