Le Ton Rouge
4Freigegeben erst in seiner Trinkphase — bereit für den Tisch.
Die ungeschminkte Frucht. Vertikal, präzise und voll innerer Spannung.
0.75 L Bouteille · €15,00
Le Ton rouge ist der Wein, der entsteht, wenn man den Dingen ihren Lauf lässt. Er setzt dort an, wo die geplante Komposition endet...
Le Ton Rouge sucht die unverstellte Frequenz des Terroirs. Der gezielte, zurückhaltende Einsatz von Holz dient nicht der Prägung, sondern der Fokussierung – um der Frucht Raum zu geben, ohne sie zu maskieren.
Das Geschmacksprofil
Zehn Jahre gereift
Der Jahrgang 2016 war bis Mai von einer sehr regenreichen Saison geprägt. Die Blüte verlief korrekt und homogen. Die trockenen Bedingungen von Juni bis zur Ernte begünstigten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Wetterbedingungen sorgten für einen ausgezeichneten Reifegrad.
Optimales Trinkfenster2020 – 2030
Bei Serviertemperatur ausschenken.
Woher er kommt
3 Rebsorten
Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert; erst am Ende entsteht daraus die Cuvée. Mehr über unsere Terroirs.
Im eigenen Keller gereift.
Kontrolliert im Fass ausgebaut und parzellenrein vinifiziert — danach die Jahre der Flaschenruhe in unserem eigenen Keller, bis wir den Wein für trinkreif halten.
In der Tradition der modernen Önologie
Aux Conseillans war über Jahrzehnte die Domaine von Jean Ribéreau-Gayon — einem der Mitbegründer der modernen Önologie, Gründer des Instituts für Önologie der Universität Bordeaux (1949) und langjährigem Eigentümer des Guts. In dieser Tradition arbeiten wir: jede Parzelle einzeln analysiert und vinifiziert, der Ausbau kontrolliert geführt, die Freigabe erst nach geprüfter Trinkreife.
Warum wir uns die Mühe machen
Freigabe erst bei Trinkreife
Wir bringen einen Jahrgang erst auf den Markt, wenn er trinkreif ist. Das Reiferisiko tragen wir.
Parzellenrein komponiert
Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert; erst am Ende komponieren wir daraus die Cuvée.
Zeit als Zutat
Tiefe braucht Zeit. Wir lassen den Weinen die Jahre im Fass und in der Flasche, die nötig sind.
Bio & HVE4
Die Rebflächen der Domaine sind Bio- und HVE4-zertifiziert, eingebettet in ein 19 Hektar großes Ökosystem aus Wald, Wiesen, Wasser und Wein.
Passende Gerichte
Eine Auswahl aus unserer Rezeptküche, abgestimmt auf Struktur und Reife dieses Weins.
Wir geben jeden Wein erst frei, wenn wir ihn selbst am liebsten trinken.Marc & Ellen Ruhland
Das Coffret Dégustation
Drei Sätze der Suite in einer Kiste — Sarabande 2015, Gigue 2016 und Louré 2024. Ein erster Weg durch unsere Weine.
Auflage 4711 Flaschen. Versand direkt ab Château — klimatisierte Lagerung in unserem eigenen Keller.
Zeit ist für uns eine Zutat.