Die abgangsgestützte Reifebeurteilung liest den Zustand eines Weins nach dem Schlucken, nicht im ersten Eindruck. Erst dort zeigt sich, ob die Bestandteile zusammenhängen oder nacheinander auftreten.
Abgang ≠ Länge: eine lange Nachwirkung kann auch ein einzelner hervortretender Bestandteil sein. Die abgangsgestützte Reifebeurteilung fragt daher nach Integration, nicht nach Dauer. Ein kurzer, geschlossener Abgang ist aussagekräftiger als ein langer, zerfallender.
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