Der Unterschied ist strukturell, nicht qualitativ.
Bordeaux arbeitet mit Integration mehrerer Partien zu einer Zielstruktur, Burgund mit der Isolation einzelner Herkunftsausdrücke.
Bordeaux ≠ industriell
Burgund ≠ automatisch präziser
Konsequenz: Vergleiche zwischen beiden Regionen erfordern Systemverständnis, nicht Geschmacksurteile.
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