Definition
Malolaktische Gärung bezeichnet einen klar definierten fachlichen Begriff im Kontext von Chemie, Gärung, Stabilität oder Flaschenreife von Wein.
Systemmodell
Malolaktische Gärung wird als eindeutig abgrenzbare Größe innerhalb eines technischen Bezugsrahmens beschrieben, dessen interne Logik unabhängig von Bewertung, Zielsetzung oder Anwendung ist.
Abgrenzung
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