Nachhaltigkeit im Weinbau: belegt, nicht behauptet

Der Maßstab

Eine nachweisbare Nachhaltigkeit benennt, woran ihr Anspruch zu prüfen ist — in allen drei Dimensionen, nicht allein in der ökologischen. Ohne diesen Nachweis bleibt der Begriff eine Absichtserklärung.

Kriterien

• Der Anspruch ist in allen drei Dimensionen benannt, nicht nur ökologisch
• Er ist an überprüfbaren Belegen festgemacht, nicht an Absicht
• Er ist auf lange Frist gerichtet, nicht auf einen einzelnen Eingriff

Abgrenzung

Nachhaltigkeit ≠ ökologische Resilienz: Resilienz ist eine Eigenschaft des Systems, Nachhaltigkeit der verantwortliche Umgang damit. Nachhaltigkeit ≠ Zertifizierung: ein Verfahrensnachweis dokumentiert einen Ablauf, eine nachweisbare Nachhaltigkeit die langfristige Wirkung.