Rebschnitt: Anlage, nicht Formsache

Der Maßstab

Eine festgelegte Augenzahl bindet den Ertrag an eine Entscheidung, nicht an den Zufall des Austriebs. Sie ist der erste ertragsbestimmende Eingriff des Jahres.

Kriterien

• Die Zahl der Augen ist vor dem Austrieb festgelegt
• Sie folgt der Wuchskraft des einzelnen Stocks
• Sie berücksichtigt das Erziehungssystem der Anlage
• Sie wird in der Ruhephase ausgeführt

Abgrenzung

Rebschnitt ≠ Ertragsregulierung: der Schnitt legt die Anlage voraus fest, die Ertragsregulierung korrigiert später. Die festgelegte Augenzahl steht vor dem Austrieb, spätere Eingriffe wirken am wachsenden Trieb.