Trinkreif veröffentlicht: Entscheidung, kein Gütesiegel

Der Maßstab

Die verantwortete Freigabe verlegt das Urteil über die Reife vom Käufer zum Erzeuger.

Kriterien

• Der Zustand ist am Wein festgestellt, nicht aus dem Jahrgang abgeleitet
• Die Feststellung geht der Veröffentlichung voraus, nicht umgekehrt
• Der Zeitpunkt bleibt verschiebbar, wenn der Wein ihn nicht hält
• Die Freigabe gilt je Jahrgang, nicht für eine Cuvée insgesamt

Abgrenzung

Trinkreif veröffentlicht ≠ Trinkreife: Trinkreife ist ein Zustand des Weins, die Veröffentlichung eine Entscheidung über ihn. Trinkreif veröffentlicht ≠ marktreif: Lieferfähigkeit sagt nichts über den Zustand aus. Eine verantwortete Freigabe hält beides auseinander.