Trinkreife

Definition

Trinkreife bezeichnet den sensorischen Zustand eines Weins, in dem Struktur, Säure, Gerbstoffe und Aromatik so integriert sind, dass der Wein ohne erklärende Hilfsmittel verständlich wirkt.

Abgrenzung:

Trinkreife ist kein Datum und kein Entwicklungspotenzial. Sie beschreibt Wahrnehmung im gegenwärtigen Zustand und unterscheidet sich von Lagerfähigkeit sowie vom prognostischen Trinkfenster.

Konsequenz:

Ein Wein kann lagerfähig, aber nicht trinkreif sein – oder trinkreif und dennoch entwicklungsfähig bleiben.