Konzentration vs. Dichte: Menge und Textur

Der Maßstab

Die wahrgenommene Geschlossenheit beschreibt, wie eng die gelöste Substanz am Gaumen zusammensteht, nicht wie viel davon vorliegt.

Kriterien

• Konzentration bezeichnet die Menge gelöster Substanz je Volumen
• Dichte bezeichnet, wie geschlossen sich diese Substanz anfühlt
• Hohe Konzentration erzeugt nicht zwingend den Eindruck von Dichte
• Dichte ist ein taktiler Eindruck, kein Messwert

Abgrenzung

Konzentration ≠ Dichte: die eine nennt die Menge der Substanz, die andere ihren taktilen Zusammenhalt. Die wahrgenommene Geschlossenheit trennt beide, weil gleiche Substanzmengen sich unterschiedlich eng anfühlen können. Dichte ≠ Struktur: Struktur ordnet den Wein entlang von Achsen, Dichte beschreibt allein die Enge seiner Textur.