Lesezeitpunkt: Wahl, kein Kalenderdatum

Der Maßstab

Eine parzellenweise Lesefreigabe legt fest, wann eine Parzelle geerntet wird, unabhängig von einem festen Termin. Fehlt die parzellenweise Lesefreigabe, wird zu einem einheitlichen Datum geerntet, unabhängig vom Reifezustand.

Kriterien

• Die Entscheidung wird je Parzelle einzeln getroffen
• Sie stützt sich auf gemessene oder verkostete Reife, nicht auf ein Datum
• Sie wird kurzfristig vor der Ernte festgelegt
• Eine Verschiebung wird begründet, nicht automatisch vorgenommen

Abgrenzung

Lesezeitpunkt ≠ Phenolische Reife: sie beschreibt den Zustand der Tannine, der Lesezeitpunkt die daraus abgeleitete Entscheidung. Lesezeitpunkt ≠ Hoher Alkohol und Reife: dieser betrifft die Folge des Zuckergehalts, nicht die Entscheidung selbst.