Linkes vs. rechtes Ufer: Lage, nicht Rangfolge

Der Maßstab

Die bodengeführte Sortenwahl erklärt den Unterschied aus dem Untergrund: Kies erwärmt und entwässert, Ton speichert Wasser und bleibt kühler. Daraus folgt, welche Sorte wo verlässlich ausreift.

Kriterien

• Der Untergrund wird vor der Sorte genannt
• Kies begünstigt spät reifende Sorten, kühler Ton früh reifende
• Die Zuordnung gilt für Parzellen, nicht für ganze Gemeinden
• Abweichungen innerhalb einer Zone sind die Regel

Abgrenzung

Ufer ≠ Appellation: das Ufer ist eine geografische Lage, die Appellation eine rechtlich abgegrenzte Herkunft. Ufer ≠ Stil: die bodengeführte Sortenwahl erklärt eine Neigung, keine festgelegte Machart. Beide Ufer tragen Weine, die ihrem Zonenschema widersprechen.