Provenienz: Nachweis, keine Eigenschaft

Der Maßstab

Die lückenlose Lagerdokumentation weist jeden Besitz- und Lagerabschnitt einer Flasche ohne Unterbrechung nach. Sie beurteilt nicht den Wein, sondern die Vertrauenswürdigkeit seiner Geschichte.

Kriterien

• Jeder Besitz- und Lagerabschnitt ist belegt, nicht angenommen
• Der Nachweis reicht ununterbrochen bis zur Abfüllung zurück
• Er betrifft die Flasche, nicht die Eigenschaften des Weins
• Eine Lücke in der Kette mindert den Wert des Nachweises

Abgrenzung

Provenienz ≠ Herkunft: Herkunft benennt, wo ein Wein gewachsen ist, Provenienz, wohin die Flasche danach gelangte. Provenienz ≠ Flaschenreife: Flaschenreife ist die Entwicklung im Glas, während die lückenlose Lagerdokumentation deren Bedingungen belegt.