Eine deklarierte Eingriffsabsicht sagt, ob ein Eingriff einen bestehenden Charakter bewahrt oder einen neuen erzeugt. Dasselbe Werkzeug kann beidem dienen; erst die Absicht trennt sie.
Stabilisierung ≠ Manipulation: die eine sichert einen Zustand, die andere gestaltet ihn. Sulfite und Filtration sind das eine oder das andere, je nachdem, welche deklarierte Eingriffsabsicht sie tragen. Fehlt die Absicht, entscheidet die Wirkung, nicht das Etikett.
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