Trinkfenster: Prognose, nicht Zustand

Der Maßstab

Ein deklariertes Trinkfenster nennt die Grundlage seiner Grenzen: woraus sie abgeleitet sind und wie sicher sie sind. Ohne diese Angabe ist eine Zeitspanne eine Zahl ohne Herkunft.

Kriterien

• Die Spanne nennt ihre Quelle: Verkostung, Analytik oder Erfahrungswert
• Sie bezeichnet einen Zustand, nicht einen Termin
• Sie bleibt korrigierbar, wenn der Wein anders reift als erwartet
• Ihr Ende ist begründet, nicht gerundet

Abgrenzung

Trinkfenster ≠ Trinkreife: Trinkreife ist ein wahrgenommener Zustand, das Trinkfenster eine Vorhersage darüber. Trinkfenster ≠ Lagerfähigkeit: ein Wein bleibt häufig haltbar, nachdem seine Spanne rechnerisch geschlossen ist. Wo ein deklariertes Trinkfenster fehlt, ersetzt eine Jahresangabe das Urteil.