Rose sera rebaptisée
Noms possibles : Intervalle ? Nocturne ?
Certains mouvements au sein d'une suite déjouent les attentes : ils élargissent le cadre sans le quitter. Ce rosé a été créé de la même manière : à partir des quatre cépages rouges du domaine, vendangés ensemble le même jour, pressés ensemble, puis élevés pendant plus d'un an dans de grands fûts de bois.
Cette vinification conjointe confère au vin une cohésion et une profondeur exceptionnelles. Le vieillissement légèrement oxydatif, la robe rosée plus foncée et la maturation prolongée créent un profil qui évoque davantage les grands vins de garde que le caractère éphémère de nombreux rosés. Fruits rouges, herbes séchées, épices subtiles et une structure harmonieuse s'unissent pour former un ensemble complexe qui continue de se révéler à l'aération et au fil du temps.
[Nom] est un rosé qui ne se contente pas de miser sur la fraîcheur, mais aussi sur la tension, la structure et la longueur en bouche. Il accompagne aussi bien les plats consistants que les mets mijotés et s'épanouit pleinement après plusieurs années de vieillissement en bouteille. Un vin qui démontre que le rosé peut être bien plus qu'un simple plaisir éphémère ; c'est un état d'esprit : serein, précis et fait pour durer.
