Phénols de pellicule

définition

Les phénols de coquille désignent un phénomène clairement définissable dans le vin, qui est défini indépendamment de toute évaluation ou application.

Modèle structurel

Le terme « phénols de coquille » est compris comme une quantité indépendante au sein d'un cadre structurel, dont la logique interne est décrite indépendamment des facteurs d'influence externes.

Démarcation

• Les phénols de coquille ≠ un terme adjacent, mais non identique
• Définition conceptuelle ≠ application pratique