Le Ton Rouge
4Mis en vente seulement à maturité — prêt pour la table.
Le fruit sans fard. Vertical, précis et plein de tension intérieure.
Bouteille de 0,75 L · €15,00
Le Ton Rouge est le vin qui naît lorsqu'on laisse les choses suivre leur cours. Il commence là où s'achève la composition prévue –...
Le Ton Rouge cherche la fréquence non voilée du terroir. L'usage maîtrisé et discret du bois ne sert pas à marquer mais à focaliser – pour donner de l'espace au fruit sans le masquer.
Le profil aromatique
Dix ans d'élevage
Le millésime 2016 a été marqué par une saison très pluvieuse jusqu'en mai. La floraison s'est déroulée correctement et de façon homogène. La sécheresse de juin jusqu'aux vendanges a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les conditions climatiques ont permis d'atteindre une excellente maturité.
Fenêtre de dégustation optimale2020 – 2030
Servir à température de dégustation.
D'où il vient
3 Cépages
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que naît la cuvée. En savoir plus sur nos terroirs.
Élevé dans notre propre cave.
Élevé en fût de façon maîtrisée et vinifié parcelle par parcelle — puis les années de repos en bouteille dans notre propre cave, jusqu'à ce que nous jugions le vin prêt à boire.
Dans la tradition de l'œnologie moderne
Aux Conseillans fut pendant des décennies le domaine de Jean Ribéreau-Gayon — l'un des cofondateurs de l'œnologie moderne, fondateur de l'Institut d'œnologie de l'Université de Bordeaux (1949) et propriétaire de longue date du domaine. C'est dans cette tradition que nous travaillons : chaque parcelle analysée et vinifiée séparément, l'élevage conduit avec maîtrise, la mise en vente seulement après une maturité vérifiée.
Pourquoi nous nous donnons cette peine
Mise en vente seulement à maturité
Nous ne mettons un millésime en vente que lorsqu'il est prêt à boire. Le risque de garde, c'est nous qui le portons.
Composé parcelle par parcelle
Chaque parcelle est vinifiée séparément ; ce n'est qu'à la fin que nous en composons la cuvée.
Le temps comme ingrédient
La profondeur exige du temps. Nous laissons aux vins les années en fût et en bouteille qui leur sont nécessaires.
Bio & HVE4
Les vignes du Domaine sont certifiées bio et HVE4, inscrites dans un écosystème de 19 hectares fait de forêt, de prairies, d'eau et de vignes.
Des plats qui s'accordent
Une sélection de notre cuisine de recettes, accordée à la structure et à la maturité de ce vin.
Nous ne mettons chaque vin en vente que lorsque nous aimons le plus le boire nous-mêmes.Marc & Ellen Ruhland
Le Coffret Dégustation
Trois mouvements de la Suite dans un coffret — Sarabande 2015, Gigue 2016 et Louré 2024. Un premier chemin à travers nos vins.
Tirage de 4711 bouteilles. Expédié directement du Château — stockage climatisé dans notre propre cave.
Pour nous, le temps est un ingrédient.