Canon - Saveurs vieillissantes

définition

Le terme « arômes de vieillissement » désigne un terme technique clairement défini dans le contexte de la chimie, de la fermentation, de la stabilité ou du vieillissement du vin en bouteille.

Modèle de système

Les arômes de vieillissement sont décrits comme une quantité clairement définissable dans un cadre de référence technique, dont la logique interne est indépendante de l'évaluation, de l'objectif ou de l'application.

Démarcation

• Les arômes de vieillissement ne sont pas un terme adjacent, mais non identique.
• Définition conceptuelle ≠ contrôle pratique