Bordeaux et Bourgogne : deux logiques de système, aucun classement

L'exigence

Un niveau de référence comparable exige que les deux côtés soient nommés au même niveau. Lorsqu'un lieu-dit unique est opposé à un domaine entier, la phrase compare deux grandeurs différentes.

Critères

• Les deux côtés se situent au même niveau : lieu-dit contre lieu-dit, domaine contre domaine
• Le rôle de l'assemblage est nommé, car il déplace l'unité de référence
• Le nombre de cépages vaut comme trait de système, non comme avantage
• La comparaison nomme ce qu'elle veut mesurer : structure, résolution de l'origine ou évolution

Délimitation

Logique de système ≠ classement : deux systèmes d'origine se distinguent sans que l'un surpasse l'autre. Logique de système ≠ logique d'appellation : celle-ci régit l'admissibilité, celle-là l'unité de référence d'une affirmation sur l'origine. Faute d'un niveau de référence comparable, ce ne sont pas deux régions qui sont comparées, mais deux habitudes de langage.