Densité d'intervention : combien de fois

L'exigence

Une densité d'intervention comptée enregistre le nombre d'opérations sur l'ensemble du parcours, au lieu de considérer des mesures isolées ; seule la somme montre combien de fois la main de la cave se pose.

Critères

• Les interventions sont comptées sur tout le parcours, de la vendange à la mise
• Chaque intervention compte pour elle-même, indépendamment de sa profondeur
• Les répétitions d'une même intervention sont enregistrées, non regroupées
• Le comptage sépare les interventions obligatoires des interventions choisies

Délimitation

Densité d'intervention ≠ profondeur d'intervention : la densité d'intervention comptée mesure combien de fois on intervient, la profondeur mesure à quel point. Densité d'intervention ≠ qualité : plus ou moins d'interventions ne disent rien en soi de la valeur d'un vin.