définition
La fermentation en grappes entières est un terme techniquement défini dans le contexte de la viticulture, de la gestion de cave ou du marché du vin.
Modèle de système
La fermentation en grappes entières est décrite dans un cadre de référence cohérent comme une unité clairement définissable dont les critères internes sont définis indépendamment de la finalité, de l'évaluation ou de l'application.
Démarcation
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