Canon - Acidité totale

définition

L'acidité totale désigne un fait clairement définissable dans le vin, défini indépendamment de toute évaluation ou application.

Modèle structurel

Le terme d'acidité totale est compris comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence structurel, dont la logique interne est décrite indépendamment des facteurs d'influence externes.

Démarcation

  • L'acidité totale ≠ un terme adjacent mais non identique
  • Définition conceptuelle ≠ application pratique