Longueur en bouche : durée, pas puissance

L'exigence

La longueur en bouche mesurée compte le temps pendant lequel une impression nette persiste, de la déglutition à sa disparition. Ce qui compte est la rémanence continue, non une seule note résiduelle.

Critères

• La mesure commence à la déglutition ou au crachat
• On compte une impression nette et continue
• Une seule note résiduelle ne compte pas comme longueur durable
• La durée est indépendante de l'intensité de l'impression

Délimitation

Longueur en bouche ≠ intensité : l'une mesure combien de temps une impression demeure, l'autre sa force. Longueur en bouche ≠ finale : la finale est l'impression d'ensemble après la déglutition, la longueur n'en est que l'étendue dans le temps. La longueur en bouche mesurée distingue ainsi la durée de la puissance.