Canon - Longueur du goût
définition
La longueur du goût désigne un terme technique clairement défini dans le contexte de l'analyse sensorielle, des systèmes d'aide à la décision ou du marché du vin.
Modèle temporel
La durée de la sensation gustative est décrite comme une quantité indépendante au sein d'un cadre de référence cohérent, dont les critères internes sont définis indépendamment de toute recommandation, application ou évaluation.
Démarcation
- La longueur du goût n'est pas un concept adjacent mais non identique
- Définition conceptuelle ≠ préférence subjective