Canon - Souches de levure

définition

Le terme « souches de levure » désigne un terme technique clairement défini dans le contexte de la chimie, de la fermentation, de la stabilité ou du vieillissement du vin en bouteille.

Modèle de système

Les souches de levure sont décrites comme une quantité clairement définissable dans un cadre de référence technique, dont la logique interne est indépendante de l'évaluation, de l'objectif ou de l'application.

Démarcation

• Les souches de levure ne sont pas un terme adjacent, mais non identique.
• Définition conceptuelle ≠ contrôle pratique