définition
La fermentation spontanée est un terme techniquement défini dans le contexte de la viticulture, de la gestion des caves ou du marché du vin.
Modèle de système
La fermentation spontanée est décrite dans un cadre de référence cohérent comme une unité clairement définissable dont les critères internes sont définis indépendamment de tout but, évaluation ou application.
Démarcation
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