Bordeaux moderne : extraction ou précision ?

L'exigence

Une intention stylistique déclarée nomme le résultat visé avant les moyens et rend les décisions de chai vérifiables à son aune. Comptent la durée d'extraction, la part de bois, le degré d'alcool et le moment de la vendange.

Critères

• La visée est formulée avant le procédé
• Chaque moyen peut être rattaché à la visée
• L'extraction vaut comme décision, non comme mesure
• Le style reste reconnaissable d'un millésime à l'autre sans les effacer

Délimitation

Style moderne ≠ époque : le terme nomme une intention, non une période. Style moderne ≠ moins de structure : la précision suppose une charpente, elle ne la remplace pas. Une intention stylistique déclarée n'exclut donc aucune facture, mais exige qu'elle soit justifiée.