Durabilité en viticulture : prouvée, non revendiquée

L'exigence

Une durabilité démontrable nomme ce à quoi sa prétention doit être éprouvée — dans les trois dimensions, non dans la seule dimension écologique. Sans cette preuve, le terme reste une déclaration d'intention.

Critères

• La prétention est nommée dans les trois dimensions, non seulement écologiquement
• Elle est arrimée à des preuves vérifiables, non à une intention
• Elle vise le long terme, non une intervention isolée

Délimitation

Durabilité ≠ résilience écologique : la résilience est une propriété du système, la durabilité la gestion responsable de celui-ci. Durabilité ≠ certification : une preuve de procédure documente un déroulement, une durabilité démontrable l'effet de long terme.