Canon - Composants aromatiques oxydatifs

définition

Les composants aromatiques oxydatifs constituent un terme technique clairement défini dans le contexte de la chimie, de la fermentation, de la stabilité ou du vieillissement en bouteille du vin.

Modèle de système

Les composants aromatiques oxydatifs sont décrits comme une quantité clairement définissable dans un cadre de référence technique, dont la logique interne est indépendante de l'évaluation, de l'objectif ou de l'application.

Démarcation

• Les composants aromatiques oxydatifs ne sont pas un terme adjacent, mais non identique.
• Définition conceptuelle ≠ contrôle pratique